Bánh Ngũ Sắc là một món bánh truyền thống mang đậm nét văn hóa Huế. Tên gọi xuất phát từ lớp giấy gói rực rỡ năm màu, tượng trưng cho sự hài hòa và phong phú của ẩm thực cung đình. Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt, bánh còn mang đến hương vị tinh tế, gợi nhớ những giá trị xưa cũ của vùng đất cố đô.

Nguồn gốc và ý nghĩa tên gọi

Bánh Ngũ Sắc có nguồn gốc từ Huế, được đặt tên theo lớp giấy gói nhiều màu sắc. Người dân địa phương thường gọi vui là Bánh Gối vì hình dáng nhỏ nhắn, trông giống như những chiếc gối xinh xắn.
Ban đầu, bánh được chế biến từ lúa nếp, nhưng do sự thay đổi trong nguyên liệu, bột nếp rang dần trở thành lựa chọn thay thế, vẫn giữ nguyên độ thơm dẻo và tinh túy của món bánh truyền thống. Đặc biệt, một nguyên tắc quan trọng khi làm bánh mà các nghệ nhân luôn tuân thủ là: vỏ bánh và nhân bánh phải đồng nhất. Như lời bà Mai Thị Trà từng nhấn mạnh: "Thật trái xoáy, không khi nào ngoài vỏ và trong ruột bánh không trùng khớp nhau."

Quy trình chế biến công phu

Dù bánh có vẻ ngoài đơn giản, nhưng để tạo ra một chiếc bánh Ngũ Sắc đúng chuẩn Huế, người làm phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Từ việc chọn bột nếp rang đạt chuẩn, tạo hình bánh sao cho mềm mại mà vẫn giữ được độ chắc chắn, cho đến công đoạn gấp hộp giấy đầy tinh tế. Tất cả đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người làm bánh.
Mỗi công đoạn đều mang ý nghĩa quan trọng, vừa giúp bảo tồn nét văn hóa truyền thống, vừa nâng cao giá trị của món bánh trong đời sống hiện đại.
Trải nghiệm bánh Ngũ Sắc chuẩn vị Huế

Nếu bạn muốn thưởng thức chiếc bánh Ngũ Sắc theo đúng tinh thần ẩm thực cung đình, HiPs là địa điểm lý tưởng để bạn khám phá. Ở đây, bạn sẽ tìm thấy những chiếc bánh được làm theo đúng công thức truyền thống, lưu giữ trọn vẹn hương vị xưa. Đặc biệt, mỗi hộp bánh tại HiPs không chỉ chứa đựng một món ngon mà còn mang theo một tấm thiệp nhỏ, giúp bạn gửi gắm lời chúc tốt lành đến người thân yêu. Một cách tinh tế để lan tỏa câu chuyện văn hóa Huế và tình cảm trân quý.
Hãy đến với HiPs để trải nghiệm món bánh Ngũ Sắc – một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Huế, nơi mỗi chiếc bánh đều kể về một câu chuyện truyền thống đầy thi vị!